西洋参和人参都是比较名贵的滋补品，两种都是参，形状都很相似，因此很多人都不懂得如何区分西洋参和人参，特别是切成片后更是难以辨认，今天就教大家人参和西洋参怎么区别辨。
1、人参
质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层�肺谱鼗粕げ坑谢谱厣牡阕词髦兰胺派渥戳严丁Ｇ忻嫠膳莶黄交牟炕蛴欣嗾肟籽谆蛄严叮派湮评聿幻飨浴Ｇ衅死昧选Ｎ段⒖辔⒏省？诔⒊跷辔恫⒉挝叮芸熳⒔ソハАＦ洳挝督鑫�3～5分钟。
2、西洋参
质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环，似人民币防伪线，木部放射线也间隔呈透亮射线。味微苦而甘。口尝初有轻微的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持10分钟之久。
3、国产西洋参
即吉林引种的西洋参，其质梢硬、轻而较密。断面稍平坦，浅黄白色，显粉性，皮部可见明显的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面较平滑光洁，偶有糙面，呈黄白色，可见放射纹理，切片迎光看无亮光环，木部放射线呈透亮射线偶见。味苦而甘。口尝初有明显的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持5～8分钟。
看来上面的介绍，大家是否知道如何辨别人参和西洋参了呢。
