大蒜——消炎又杀菌
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备�胃笏猓斡美床钩淇笪镏剩笏庠蛴美瓷本驮し�疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。
但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。
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