银耳的颜色越白越好吗

发布时间：2019-01-08 09:00:59

银耳的颜色越白越好吗

　　银耳颜色越白越好吗？

　　正常的银耳颜色呈白色或淡黄色，特别白的银耳一般是用硫磺熏出来的，因此，银耳并非色泽越洁白品质越好。

　　银耳经过硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10-20天后又会因为与空气接触而氧化恢复为原来的黄色最后变红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能用硫磺熏过的。

　　其实，好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈现白色或略带微黄，蒂�肺藓诎咴又剩湫卧舱蠖拦邸Ｈ绻ǘ涑驶粕话闶鞘艹焙蠛娓傻慕峁�

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