甘草

　　简介：甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，还有甘露醇、葡萄糖等多种成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草真是名副其实的“甜草”。

　　季节：秋

　　甘草的功效与作用

　　1.甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用;

　　2.甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸》甘草黄酮》甘草浸膏;

　　3.甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用;

　　4.甘草常用来治疗随更年期而来的症状。因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量;

　　5.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

　　甘草的制作技巧

　　1.调和诸药量宜小，作为主药量稍大，用于中毒抢救量宜大;

　　2.补中缓急宜炙用，清热解毒、止咳宜生用;

　　3.若脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏者，常与人参、白术、茯苓同用;

　　4.脾胃虚寒，脘腹挛急作痛者，可与桂枝、芍药、饴糖配用，以温中补虚，和里缓急;

　　5.外感风寒咳嗽者，常与麻黄、杏仁同用;

　　6.咽喉肿痛者，可单用煎服，亦可与桔梗同用，以增解毒利咽之功。