单纯酶：仅由氨基酸残基构成的酶。

结合酶：酶蛋白：决定反应的特异性;

辅助因子：决定反应的种类与性质;可以为金属离子或小分子有机化合物。

可分为辅酶：与酶蛋白结合疏松，可以用透析或超滤方法除去。

辅基：与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤方法除去。

酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只有全酶才有催化作用。

参与组成辅酶的维生素

转移的基团 辅酶或辅基 所含维生素

氢原子 NAD NADP 尼克酰胺(维生素PP)

FMNFAD 维生素B2

醛基 TPP 维生素B1

酰基 辅酶A硫辛酸 泛酸、硫辛酸

烷基 钴胺类辅酶类 维生素B12

二氧化碳 生物素 生物素

氨基 磷酸吡哆醛 吡哆醛(维生素B6)

甲基、等一碳单位 四氢叶酸 叶酸