【导读】

Salon des allergies alimentaires: Le premier salon des allergies alimentaires s’est déroulé à Montréal. Un problème qui touche de plus en plus d’enfants et d’adultes au Québec.

过敏食品展会：第一届过敏食品展会在蒙特利尔举行。在魁北克，过敏问题开始触及到越来越多的孩子与大人。

【背景知识】

L’allergie alimentaire est une allergie consécutive à l’ingestion de molécules alimentaires habituellement inoffensives.

Les manifestations allergiques sont :

locales, donnant lieu à des symptômes gastro-intestinaux : lorsque le tube digestif est le siège des réactions allergiques, l’allergie est dite « digestive ».

distantes, provoquant des symptômes cutanés et respiratoires.

L’allergie alimentaire ou hypersensibilité aux aliments se réfère aux réactions impliquant des mécanismes immunologiques. Elle doit se différencier des manifestations dues à des causes toxiques ou infectieuses.