一、选择题

1.下列各项中，哪些糖类物质能分别对应：①属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类;②存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类;③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类()

A.乳糖、核糖、纤维素　 B.麦芽糖、脱氧核糖、淀粉

C.麦芽糖、核糖、淀粉 D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原

解析：　二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等，可溶性还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。DNA中含有脱氧核糖，而RNA中含有核糖。仅存在于植物细胞内的糖：单糖有果糖，二糖有蔗糖、麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素等。

答案：　B

2.下列关于化合物的叙述，正确的是()

A.纤维素是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖

B.动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质，可用胃蛋白酶处理动物组织

C.DNA是生物的主要遗传物质，它的组成元素有C、H、O、N，部分含S、P

D.磷脂是细胞膜的主要成分，也是线粒体、中心体、叶绿体等生物膜的主要成分

解析：　植物细胞壁的主要成分是纤维素，基本组成单位是葡萄糖，A正确;处理动物细胞应用胰蛋白酶，而胃蛋白酶的最适pH为1.5，不适于动物细胞，B错误;DNA是生物的遗传物质，C错误;中心体不具膜结构，D错误。

答案：　A

3.下列有关脂质的叙述，不正确的是()

A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂

B.脂肪能缓冲外界压力、保温、减少热量散失，是良好的储能物质

C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能

D.性激素、维生素D都属于类脂

解析：　磷脂是组成细胞膜的重要成分，所有细胞都含有膜结构，因此都含有磷脂，A正确;脂肪可减少热量散失，具有保温的作用，可减少器官间的摩擦，缓冲外界压力，是良好的储能物质，B正确;固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，它们在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用，C正确;类脂包括磷脂，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，D错误。

答案：　D

4.下列有关组成细胞的元素和化合物的说法，正确的是()

A.淀粉和糖原的单体都是核糖

B.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖

C.蛋白质和核酸共同的化学元素是C、H、O、N

D.蛋白质是活细胞中含量最多的化合物

解析：　淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖，A错误;蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，乳糖水解后则产生葡萄糖和半乳糖，B错误;蛋白质是活细胞中含量最多的有机物，细胞中含量最多的化合物是水，D错误。

答案：　C

5.下列关于糖的叙述，正确的是()

A.葡萄糖和果糖分子均有还原性

B.葡萄糖和麦芽糖可被水解

C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖

D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

解析：　糖类按照是否具有还原性分类，可以分为还原糖和非还原糖，葡萄糖、果糖、麦芽糖等均是还原糖，A正确。糖类按能否水解及水解后产生单糖的多少，分为单糖、二糖和多糖，单糖是不能水解的糖，如葡萄糖;二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖，如麦芽糖和乳糖，B错误。构成纤维素的单体是葡萄糖，C错误。乳糖被水解成单糖后才能被吸收，D错误。

答案：　A

6.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因(DNA片段)都是多聚体，它们的单体依次是()

A.葡萄糖、蛋白质、DNA

B.蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸

C.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸

D.麦芽糖、多肽、核苷酸

解析：　组成淀粉的基本单位是葡萄糖;组成蛋白质的基本单位是氨基酸，淀粉酶是蛋白质，因而它的单体是氨基酸;控制淀粉酶合成的基因是DNA片段，它的单体必然是脱氧核苷酸。

答案：　C

7.下图是由3个圆所构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是()

A.Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸

B.Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因

C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D

D.Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素

解析：　固醇类物质主要包括胆固醇、性激素和维生素D等，这些物质对于维持生物体正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。

答案：　C

8.下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是()

A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂

B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原

C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能

D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的

解析：　脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都有细胞膜，所以都含有磷脂，A正确;植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖是糖原，乳糖是二糖，B错误;固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能，C正确。

答案：　B

9.下图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法不正确的是()

A.若①为某种具有催化作用的化合物，则①初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨基酸

B.若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②不仅是储能物质，还可起到保温的作用

C.若③为构成细胞膜基本支架的分子，则③为磷脂

D.若④在低血糖时分解补充血糖，则④可能是肌糖原和肝糖原

解析：　若①为具有催化作用的蛋白质，则其初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨基酸，A正确;若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②是脂肪，脂肪不仅是储能物质，还可起到保温的作用，B正确;磷脂双分子层是构成细胞膜的基本支架，C正确;只有肝糖原能够分解补充血糖，D错误。

答案：　D

10.新鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道内腐败物质的排出，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。纤维素和胆固醇两种化合物与下列物质中元素组成最相似的一组是()

A.糖原、胰岛素、性激素

B.性激素、生长激素

C.淀粉、糖原、性激素

D.DNA、RNA

解析：　纤维素和胆固醇的组成元素为C、H、O，淀粉、糖原、性激素均只由C、H、O组成，C正确;胰岛素、生长激素均为蛋白质，主要由C、H、O、N组成，A、B错误;DNA、RNA由C、H、O、N、P组成，D错误。

答案：　C

二、非选择题

11.下图表示细胞4种有机物的组成，依据主要功能分析回答：

(1)A是________，E在动物肝脏和肌肉中是指________，在植物细胞中主要指________。

(2)F是________，它是由B________________构成的，除此之外，常见的脂质还包括________和________等。

(3)C的通式是____________，C形成G的反应叫__________;由m个C构成G物质时，其相对分子质量最多可减少________。

(4)D是________________，H是________________;H由________种D组成。

(5)四大有机物都含有的化学元素是__________________________________________。

解析：　(1)E为主要的能源物质，所以是糖类，其基本单位是葡萄糖，在动物肝脏和肌肉中主要是糖原，在植物细胞中主要是淀粉。(2)F是储能物质，主要是脂肪，脂肪由甘油和脂肪酸构成，常见的脂质还有磷脂、固醇等。(3)G为蛋白质，其基本单位C是氨基酸，C通过脱水缩合形成G，当m个氨基酸形成1条肽链时，相对分子质量减少最多，为18(m-1)。(4)H是DNA，由4种脱氧核糖核苷酸组成。(5)这几种化合物共有的元素是C、H、O。

答案：　(1)葡萄糖　糖原　淀粉

(2)脂肪　甘油和脂肪酸　磷脂　固醇

(3) 脱水缩合　18(m-1)

(4)脱氧核糖核苷酸　脱氧核糖核酸　4

(5)C、H、O

12.如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，请分析回答下列问题：

(1)物质a是________，在动物细胞内，与物质A作用最相似的物质是________。若物质A在动、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是________。

(2)物质b是________，其分子结构的特点是_____________________________________。若某种B分子由n个b分子(平均相对分子质量为m)组成的2条链组成，则该B分子相对分子质量大约为_________________________________________________________________。

(3)物质c在人体细胞中共有________种，分子中________的不同决定了c的种类不同。

(4)物质d是________，d和________、________都属于固醇类物质。

答案：　(1)葡萄糖　糖原　脂肪

(2)氨基酸　至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上　n·m-(n-2)×18

(3)4　含氮碱基　(4)性激素　胆固醇　维生素D

13.“瘦素”是由英国研究人员发现的人体中的一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：

(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是____________，颜色反应是________。

(2)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的组成元素以及主要作用角度分析出现上述现象的原因。

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。

材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。

实验步骤：

第一步：_______________________________________________________________

________________________________________________________________________;

第二步：________________________________________________________________

________________________________________________________________________;

第三步：________________________________________________________________

________________________________________________________________________;

第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。

解析：　(1)检验脂肪应选用苏丹(Ⅳ)染液，颜色反应为橘黄色(红色)。(2)脂肪是生物体的重要储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放的能量多，并且产生的水多。(3)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，此实验的自变量是是否注射“瘦素”，因变量是大鼠的食欲和体重变化。

答案：　(1)苏丹(Ⅵ)染液　橘黄色(红色)

(2)脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多

(3)第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙　第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水　第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间