作物科学是农业科学的核心学科之一，本科学的两个主要二级学科分别为作物育种学和作物栽培学。
作物科学的根本任务是研究作物重要性状的遗传规律和育种技术，培育优良品种，实现良种化、种子标准化;同时揭示作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境关系，采取农艺措施将良种的遗传功能转化为现实生产力，实现高产、优质、高效、生态、安全的生产目标，为保障我国粮食安全和农产品有效供给、生态安全、现代农业可持续发展提供可靠的技术支撑。
高考报考作物学类专业中国大学排行榜
| 学校代码及名称 | 学科整体水平得分 |
| 10019 中国农业大学 | 91 |
| 10307 南京农业大学 | 88 |
| 10504 华中农业大学 | 85 |
| 10626 四川农业大学 | 81 |
| 10335 浙江大学 | 79 |
| 10434 山东农业大学 | 77 |
| 10466 河南农业大学 | |
| 10537 湖南农业大学 | |
| 10564 华南农业大学 | |
| 10712 西北农林科技大学 |
