PERAS AL VINO TINTO

红酒醉雪梨

INGREDIENTES

原料

6 peras

6只梨

150 gr. de azúcar

150克白糖

500 ml. de vino tinto español

1/2公升西班牙红酒

1 rama de canelo

1只肉桂枝

300 ml. de agua

300ml水

PARA 4 PERSONAS

4人份

ELABORACIÓN

制作方法

Introducir las peras en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Tras extraerlas del agua, colocarlas bajo el grifo de agua fría. Una vez frías, pelar las peras. Mientras

tanto calentar a fuego medio azúcar, vino, agua y la rama de canela en una sartén. Una vez que comience a hervir, añadir las peras y mantener a fuego lento hasta

reblandecer las peras. Sacar las peras y colocarlas en un cuenco de cristal. Mantener el líquido a fuego lento mientras se reduce. Verter sobre las peras. Este postre puede ser servido caliente o una vez refrigerado.

将梨放入沸水中熬制2-3分钟，取出并用凉水冷却。当梨子冷却后，去皮。同时将白糖、红酒、水和肉桂枝放入锅中，用中火加热。当锅中

的水开始滚沸时加入梨子，用文火加热，直至梨子变软。当梨子煮软后，将梨子取出，放置于一个玻璃碗中。将剩下的汤汁继续加热，直

至收汁。然后将汤汁倒在梨子上。这道甜点可以趁热食用，也可以在冰箱里冰镇后食用。

TRUCOS Y SECRETOS

小贴士和秘诀

En verano puede utilizarse helado de canela, nata o helado de vainilla para acompañar este plato. En invierno, servir con natillas.

在夏天可以用肉桂口味冰欺凌、鲜奶油或是香草冰欺凌搭配这道甜点。在冬天可以搭配牛奶蛋糊。