鱼和海鲜
风尾鱼  acciughe
熏烤的  al forno
烧烤  alla griglia
龙虾  aragosta
三文鱼  salmone
炒的  fritto
炖的  in umido
sole  sogliola
贝类  cozze
煮的  lesso
鳟鱼  trota
蛤  vongole
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肉类
烤肉  ai ferri
牛肉  manzo
（用文火）炖  brasato
羊肉  agnello
猪肉  maiale
烧烤  arrosto
小牛肉  vitello
您看这肉怎么样？  Come desidera la carne？
我喜欢嫩的。  La preferisco al sangue.
中等的。  poco cotta.
中等的  cottura media.
熟透的。  ben cotta.
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猎物和禽类
鸭子  anatra
兔子  coniglio
鸡肉  pollo
鹿肉  selvaggina
火鸡  tacchino