肉类 (carne)
小羊肉  agnello
牛肉    manzo
小牛肉  vitello
鹌鹑   quaglia  s.f
鸭     anatra   s.f.
野鸡   fagiano
野禽类  selvaggina  s.f.
排骨    costina     s.f.
腿肉    coscia     s.f.
肉片   fettine di carne  s.f.
肝脏    fegato
舌      lingua  s.f.
兔子    coniglio
肉块   scaloppina  s.f.
鸽子   piccione  s.m.
鸡肉   pollo
火鸡   tacchino
猪肉   maiale
腰子   rene    s.m.
香肠   salame  s.m..
里脊肉  filetto
火腿    prosciutto
鱼类 （pesci）,  贝壳类 （crostacei）
凤尾鱼   acciuga
鳗鱼      anguilla
鱼子酱    caviale
螃蟹      granchio
小虾      gamberetto
海鲜      frutto di mare
龙虾       aragosta
牡蛎      ostrica
生蚝      ostrica cruda
鲈鱼      pesce persico
海胆      riccio di mare
蛤蜊     conchiglia
扇贝      pettine
沙丁鱼     sardina
鲑鱼       salmone
比目鱼     rombo
鳟鱼       trota
鱿鱼     calamaro
墨鱼     seppia
蔬菜类  （verdure）
芦笋    asparago
茄子     melanzana
罗勒   basilico
花菜    broccolo
胡萝卜  carota
芹菜    sedano
蘑菇    fungo
卷心菜   cavolo
洋葱     cipolla
黄瓜     cetriolo
南瓜     zucca
水芹     achillea
生菜沙拉  insalata cruda
葱       porro
菠菜     spinaci
茴香     finocchio