A Calimera, dove, finanziata dall’Unione dei Comuni della Grecìa Salentina, è molto attivauna scuola di griko per bambini e adulti, il griko viene utilizzato anche per pregare, in attesadella Pasqua. Ma Calimera è famosa anche per il rito della Rinascita. Il lunedì dell’Angelo,infatti, gli abitanti si danno appuntamento davanti alla chiesa di San Vito, fuori paese, traalberi di ulivo e muretti a secco. Al centro della piccola chiesa si erge una pietra forata,attraverso la quale passano grandi e piccini, ricordando il parto e quindi la rinascita.

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