简介 秋冬时特别干燥，天一冷就不怎么爱喝水了，那就多喝汤滋补一下吧，料理的好吃的食材就是要用当季食材，有丰富的维他命C「白萝卜」。 从小就爱吃白萝卜，有时炒来吃，有时凉拌醃著吃…不过最棒还是白萝卜米粉汤，优质的高汤可是好喝的关键，用小鱼干当汤底，猪肉爆香与米粉、贡丸、油豆腐下锅熬煮，不用过多的调味，起锅前加一瓢烹大师鲣鱼风味，汤头全是白萝卜与鲣鱼的鲜美味，让人高汤爽口之余，还能喝的到海味的鲜甜呢！ 材料材料(1人份) 白萝卜100g 小鱼干8g 猪肉100g 粗米粉1把 红葱头1-2瓣 水1000g 米酒1/2大匙 盐1/2小匙 胡椒粉少许 烹大师鲣鱼风味1/2小匙做法1

准备所需食材。

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食材洗净切成适当大小，白萝卜切成丝。

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热锅里放油到热，加入红葱头爆香，再放进猪肉丝拌炒。

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加入小鱼干淋上米酒去腥，然后放下白萝卜丝继续炒。

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倒水入锅里煮沸到食材全熟。

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加入烹大师鲣鱼风味粉、盐进汤里搅匀。

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加入切段的粗米粉进去，过程中可再随自己喜好添加水量，中小火煮至材料入味就完成了。

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天气冷非常适合吃这道热呼呼的萝卜米粉汤，可以切些白萝卜叶洒在上面，淡淡的微苦味口感很像芹菜，拌在一起汤头会变更加爽口喔！