1西谷米加水浸泡4小时后用调理机打成粉浆 手边调理机如能干打(可将西谷米放入打碎成西谷米粉)倒出再加水调匀走浆(此法较简易) 倒入锅子后加入在来米粉调匀,瓦斯开小火放上慢慢搅拌至黏稠即可熄火(舀起来不会滴下来) 猪肉切片后再切块加上醃料醃约1小时入味(可前一晚先醃制冷藏)
2卤笋丝剪成小段备用(可先卤起来要用再取出)
3取小碟子抹上一层油,舀入大匙粉浆放入笋丝放�虾煸闳饪樵谝ㄒ怀赘巧夏ㄔ�
4水滚放入锅中后盖上锅盖中大火蒸15分钟
5开盖放冷约5分钟后慢慢沿着碟边即可取下肉圆 辣椒酱加砂糖与热水调匀备用
6蠔油加热水调匀备用
7肉圆用剪刀剪开后淋上酱油与辣椒酱后放上小黄瓜与香菜及可~
8隔天要吃直接放电锅蒸熟就可不用油炸~健康又方便~
