1洋葱,大蒜切末,牛蕃茄川烫去皮切丁
2栉瓜以刨刀削成薄片
3热锅加适量橄榄油炒香洋葱末,蒜末,续加蕃茄丁炒软后加水,蕃茄糊煮至滚
4加入适量义大利香料,帕马森起司,以盐及胡椒调味后将酱汁略为收干即可(保温备用)
5牛菲力切成方块,洒上少许盐及胡椒,依序沾上面粉,蛋液与面包粉
6热锅加适量油,将牛排煎至两面金黄酥脆,并用锅内余油煎熟栉瓜片
7盘内装些酱汁,放上四块牛排并以栉瓜片装饰,搭配着薯泥就完成了!*薯泥做法请看我的"原味肋眼牛排佐香滑薯泥"~http://icook.tw/recipes/62318
