简介 米糕是道地的客家米食,掺了桂圆干的糯米，不但口感软Q再配�虾谔堑牡魑逗螅�除了带有一点点嚼劲外更具黑糖的独特香味和光泽 。内饀使用了椰奶 芋泥，结合后，绵密的口感在口中完美的融合，配上一壶茶就是绝妙的午后时光^_^ 材料圆糯米2米杯 桂圆干50g 黑糖80g 米酒半米杯 水1米杯 沙拉油20cc 芋头350g 砂糖35g 无盐奶油20g 米酒(泡桂圆)半米杯 椰奶45cc做法1

准备所有食材，桂圆先使用半杯米酒浸泡约1 小时。

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将黑糖打成粉状。

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将圆糯米洗净后,浸泡1小时,沥干备用。

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将芋头切块，使用电锅隔水蒸熟。蒸熟后，加入「砂糖」、「椰奶」、「奶油」混合后作成芋泥。

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将浸泡好的燸米，加入1 杯水 半杯酒 浸泡过桂圆的酒。

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使用电锅或蒸炉将糯米蒸熟后再焖15分钟后备用。

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倒入沙拉油，热锅后，将研磨过的黑糖及切碎的桂圆干翻炒出香气。

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倒入焖熟过的糯米，熄火后,稍加拌炒入味。

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准备一个定型模具，先舖一半的糯米糕，压密实后，舖上芋泥(压密实),再盖上一半的糯米糕，压密实之后，放凉定型后再切成所需的大小及形状。

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完成后的黑糖芋泥米糕，冰过也很好吃喔^_^