简介 刚起锅就闻到胡椒蒜香伴随着甜甜的奶焗味儿，这不就是我和双胞胎最爱去吃义大利面馆内的香气吗?第一次试煮，一次就成功，我敢说这道菜绝对是「零失误」料理食谱。 更精彩的图文食谱请连结 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30563077 材料博士虾(明虾)1盒 盐巴酌量 蒜末酌量 葱末两枝 奶油酌量 胡椒酌量做法1

去须、剪脚。

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接着要料理前，我在虾子背上的壳及虾背，利用剪刀深入虾壳及虾背一刀由虾头后的壳剪到虾尾处，并一尾尾的挑取出了沙筋。

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接着放在盘子上，撤上了一层厚厚的盐巴。

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热锅后放了两片奶油，如果喜欢奶香气，可再自已斟量加入。

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接着我下了大量的蒜末

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将奶油及蒜未在平底锅上平均分散于每一处。

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然后虾子就可以平舖在平底锅上了。

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见虾子变橘色时，即可翻面 (请开中小火煎煮即可)谨记别煎太久，否则虾肉会过老，而且黏着虾壳口感就逊掉了。

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然后在虾上洒上胡椒提味。

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见虾子变橘色时，即可翻面 (请开中小火煎煮即可)谨记别煎太久，否则虾肉会过老，而且黏着虾壳口感就逊掉了。

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面虾子皆变成橘色后，就可立即起锅，这时可先关火避免蒜末焦黑掉，并先将虾子夹起摆列于盘子中。其余爆香的蒜未请先留至平底锅中。

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再来…再重新开火，并将葱末下锅和蒜香稍微拌炒一下即可关火。

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最后将这香葱加上奶焗蒜淋到虾子上即完成。

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细看虾背，被划开后的虾背，汤汁也较容易含在虾身内，咬起来口感佳。