1糖渍橙片剁成小碎丁，愈小愈好。
2奶油切成小块，室温放软(手指轻压有凹痕的程度)。
3用电动搅拌器打成乳霜状。
4加入砂糖后，再继续搅打。
5打成淡黄色，看起来呈现羽毛状态，就把过筛好的面粉倒入，用橡皮刮刀或是手掌以按压的方式，把面粉和奶油混合均匀，不要过度用力搓揉，以免影响成品口感。
6混合的差不多时，倒入橙丁，一样是用橡皮刮刀或是手掌以按压的方式，混合均匀。
7接着把它整理成团状，直接用手去弄比较方便，因为这个面团质地有点松散，不太好操作，要有点耐心。
8装到塑胶袋里，把面团向前集中起来，弄成高度约1.5~2公分左右的片状，然后把这包面团拿去冷藏30~40分钟。
9冷藏过后的面团会变硬，所以比�虾貌僮鳎贸隼春舐砩习阉芙捍艨没姑换匚虑案峡觳僮鳎蝗坏人匚潞蟊淙碛植缓媚昧恕�
10把袋子完全剪开后，用刀子垂直向下切，一刀到底的把面团切成每条宽度约2公分的长条状。
11切好后立即放到舖了烘焙纸的烤盘上，摆放的时候要有点间距。这时烤箱可以先预热，以190度预热10分钟。
12用竹签在上面戳洞，洞洞不要太密集，不然烤的时候容易裂掉。烤箱预热好了，就可以送进去烤，用190度烤15~20分钟，烤到表面金黄即完成。烘烤时间请依自家烤箱实际状况为准。我觉得在烘烤的时候，露出来外面的橙丁好像比较容易焦，如果烤到一半觉得橙丁有快黑掉的感觉，就赶快在上面盖一张铝箔纸，以免焦掉。
13烤好的饼干会有点膨胀，出炉后就先放著不要拿起来，因为这时候还很酥松，拿起来很容易会破碎。完全放凉后，饼干就会变得稍硬，比较好拿，这时候就可以拿起来吃，或是收进密封盒保存。
14因为加了橙片碎丁，所以卖相看起来没有原味的那么漂亮，但是它多了一股淡淡橙香，咬下去的时候，也会品尝到里面的糖渍橙片，香香甜甜的，非常美味！
15在这冷飕飕的天气里，吃几块橙味酥饼，温暖一下身心灵吧：)
