1将软化的无盐奶油和糖粉打匀
2加入蛋黄打匀
3筛入低筋面粉和无糖可可粉
4加入冰水（冰水不需一次全下，加到只要能拌成团即可）用橡皮刮刀拌压成面团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
5在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的塔皮，大小约比心型塔模稍大。将塔皮覆蓋在塔模上，切掉多余的塔皮，再用手指按压塔模的底部和侧边，使塔皮和塔模可以紧密贴合。用叉子在塔皮底部戳洞，放入冰箱冷藏30分钟
6塔皮铺�虾姹褐剑俜派厦琢！⒍棺踊蛑厥苊馑ず婵臼惫扰蛘汀７湃胍言と�180℃的烤箱中，烤15分钟。出炉后，放至冷却后脱模
7在塔壳内侧刷上一层融化的白巧克力备用
8将动物性鲜奶油煮滚后，倒入切碎的白巧克力中，静置2-3分钟使白巧克力稍微软化，再缓缓地拌至滑顺的状态
9在步骤7的塔壳内放入几颗新鲜的覆盆子，再将步骤8倒满塔壳，然后放入冰箱冷藏1.5-2个小时
10在表面摆满新鲜的覆盆子，再撒上糖粉装饰即可
11喜欢的话，每一份可以多做一个塔壳，作为双巧克力塔的盖子，但不用填内馅。塔壳的底部可依个人喜好装饰，如用糖霜或融化的巧克力写字或画图案，贴上巧克力糖饰，或者用饼干模压出镂空图案等，创造出有个人特色的巧克力塔盒囉
