简介 葱油饼是早餐或下午点心的最佳选择，用面包机揉面团省力又不黏手，常备在冰箱的冷冻库里 、每次孩子下课后总是喊著肚子饿时~~QQ的饼皮、香香的葱花，即时满足家人的胃；自己在家做点心、大人小孩都放心！ 用パンの锅（胖锅）制面包机MBG-011作料理，简单、省力又好吃！ 材料中筋面粉500G 滚水200G 冷水80-120G 盐12.5G 沙拉油25G 葱8-12支 胡椒粉适量 白芝蔴适量 胖锅MBG-0111台做法1

A. 中筋面粉500g 滚水200g 盐12.5g B. 冷水80-120g分三次加入 C. 油25g(沙拉油、橄榄油或清香油..等皆可)

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将A、C材料放入面包桶中，B材料分三次加入。使用パンの锅（胖锅）制面包机的行程11，搅拌20分钟后取出。

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将面团分成5-8等份(大小可自行调整)

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覆蓋松弛约30min。

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包含葱头上须的部份都洗净晾乾，葱绿切成葱花加入胡椒粉再晾干。

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葱油：带须的白葱头及葱尾切段，用适量的热油慢火炼香，沥出油放凉。

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油酥：葱油加入面粉成半流动状态(介于液体流动和固体中间)。

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桌上抹油将小面团捍开成薄片，在薄片上抹上油酥。

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洒上葱花及白芝麻卷起拉长。

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盘成螺旋状，尾端塞入缝隙中，覆蓋松弛，再把好的面团压扁，捍开成圆片。

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将葱油饼煎熟即完成。