爆炒雕鱼的做法

发布时间：2022-12-18 15:37:56

爆炒雕鱼的做法

简介将社区在地生产的台湾鲷，跟在地青菜结合以健康为取向的料理。花莲县玉里数位机会中心古青福、洪秀香、胡金美材料台湾雕一条洋葱一颗青椒一颗黄椒一颗红椒一颗辣椒二根葱少许蒜少许姜少许油适量盐适量米酒少许黑胡椒粒少许酱油少许做法爆炒雕鱼的做法

先把鱼斜切片，先用少量盐和米酒去腥，裹上一层薄面粉油炸备用。

锅中放少许油放入葱、蒜、姜爆香。

将洋葱、青椒、黄椒、红椒、辣椒切块加入拌炒。

再放入预炸好的鱼片拌炒，加上少许米酒、黑胡椒粒、酱油拌均即可起锅。

使用香蕉叶铺在盘子上，把煮好的食材盛上去即可。

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