1备齐材�虾凸ぞ撸勺笾劣曳直鹗牵旱啊⒈拥案饽！⒌徒蠲娣邸W冲泡可可粉、量杯、打蛋器。【筛子、牛奶和葡萄籽油（或其他液态油）未包含在照片中】。将低筋面粉和可可粉过筛至同一个碗中。准备小锅子，将牛奶和葡萄籽油加入，加热至微滚。
2制作［面糊］：将滚烫的牛奶和葡萄籽油加入过筛的面粉和可可粉中，使用搅拌匙拌匀。准备干净的碗，分开蛋白和蛋黄。切记：放蛋白的碗不可以沾到蛋黄、油或水，否则会很难发泡。待面糊凉了之后加入蛋黄拌匀，拌匀完如图所示。此时可开始将烤箱预热至摄氏180度（华氏360度）。
3湿性发泡蛋白霜：使用打蛋器将蛋白打至起泡。如图泡泡开始变多时，可分三次加入白砂糖。打至泡沫成形的过程大概需要5分钟，过程中尽量不要停下来以免消泡。
4当蛋白霜打至如图成形后，便可将刚刚准备好的面糊倒入搅拌。拌匀后可将面糊倒入量杯，方便等一下倒入蛋糕模。
5将面糊倒入蛋糕模中约8分满，便可放入已预热好的烤箱中，以摄氏180度（华氏360度）考20分钟。
6以筷子戳蛋糕若无沾黏就是完成囉！
