简介 喜欢到日本旅游，喜欢日剧的我，更喜欢日本美食。 今天做一道最具日式的料理之一，茶碗蒸。日式茶碗蒸，水份比较多，软嫩香滑；再搭配淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼口味，表现出更道地的日式茶碗蒸，充满海鲜风味。 花时间的下午茶，享受阳光、美花、美食；淬酿日式的小茶点，拥有美好的快乐时光！ 材料淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼1又1/2大匙 鸡蛋2颗 冷开水2碗 鲜虾数只 时蔬少许做法1

鲜虾中间壳去掉，触须剪掉，虾头与虾尾壳不剥除；牙签从虾背挑出肠泥。用刀从虾背切开不切断。虾肉两旁再用刀多划两刀，断虾筋。

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取两颗蛋去壳打入容器内，加1大匙淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼口味，搅拌均匀。

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加2碗水(7-8分满即可)，搅拌均匀。

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蛋液过滤。

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放蒸碗容器里。

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铝泊纸包住。

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入电锅，外锅3/4杯冷开水，电锅盖，开一小缝蒸。电锅跳起，续焖5-8分钟。

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另起锅放半碗冷开水，加1/2大匙淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼口味，搅拌均匀。煮滚。

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放鲜虾、时蔬，地瓜粉水勾薄芡，虾熟即可。

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鲜虾、时蔬摆于茶碗蒸的上面，芡汁淋上。

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软嫩香滑，充满海鲜风味。