1食材准备好。
2鲜虾烫熟去壳、小白菜和鸿喜菇稍微炒过水份略为收干即可起锅，以上食材备用。
3把蛋汁打散加入面粉拌匀调成粉浆后，再把备好的小白菜和鸿喜菇倒入拌匀。(有加豆腐在此步骤加入拌一拌)
4平底锅冷锅抺一点油再把拌好的粉浆倒入。
5盖上锅盖用最小火煎，待表面大略都熟时(锅盖上水汽凝结成大水珠时)。
6轻摇锅子看看是否能煎饼移动、能的话再用锅铲轻翻面煎至上色即可起锅。
7鲜虾对切稍微煎过(此步骤可省略)再放在煎饼上，最后撒上洋香菜香料就完成了。
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