1备所有材料，丝瓜削皮，葱去头尾，并将材料清洗干净。
2丝瓜切成8瓣，再切约0.5cm厚之小块状。
3青葱切葱花。
4以炒锅，放少许油，先将开阳及虾皮下锅炒香，加少许贩奂把危湃胨抗希璩此抗现涟胧旒纯善鸸赣谩�
5取中筋面粉 蛋 水，先搅拌均匀。
6再放入青葱及步骤4材料，再搅拌均匀即可。
7煎锅放入少许油，油热时，舀入一大匙的量，以中小火煎至两面金黄色即可。（起锅前转大火逼油一下）
8盛盘，摆盘，即完成。可单独食用，或加上自己喜爱的调味酱。（如：蒜蓉酱，辣椒酱，番茄酱...等）
