1洋葱切丝后，泡在盐水里洗去辣味，莴苣、蕃茄排盘待用。
2制作酱料，将蒜末、柠檬叶、南姜末（亦可用香菜与姜末代替）混合。
3酸辣汤酱在超市中可以买到，没有的话，可用橄榄油：白醋 =3：1的比例，调成油醋酱来代替。
4将糖半匙、鱼露三匙、酸辣汤酱两匙、柠檬一颗挤汁后混入酱料中，可自由调整适合的口味。
5将朴活猪五花肉片切段，加少许米酒酱油麻油醃过，静置十分钟。
6以大火快炒肉片，变色即可盛起，不需收干。
7将肉趁热连肉汁铺到蔬菜上，淋上酱汁。
8上桌之后拌匀，即可食用。南国芳春！完成！
