清蒸鲩鱼的做法

发布时间：2019-03-10 06:58:30

清蒸鲩鱼的做法

简介纽约中国超市里总有现杀对切鲩鱼躺在碎冰上, 肺囊还强壮的涨缩, 让我无法忽视。鲩鱼肉质纤细肥美, 味道鲜甜, 嫩滑可口,拿来清蒸超赞！只是要注意像银杏叶形的细鱼刺喔！ :( 材料鲩鱼肚半条盐适量葱数条姜片数片米酒一匙酱油一小匙糖少许油一大匙做法清蒸鲩鱼的做法

葱白切大段, 葱绿切丝; 鲩鱼肚洗净, 抹干, 两面用刀各划两刀。用少许盐抹匀

放姜片在鱼腹, 刀切口。依序放葱白段, 鱼, 姜片在蒸盘上

大火煮滚水, 放入鱼, 盖锅盖。隔水蒸约10分钟

拿走葱白段, 姜片, 将盘里的蒸鱼汤汁倒到一个小碗

在蒸鱼汤汁里加入一匙米酒, 酱油调匀, 试咸淡

将调好蒸鱼汤汁均匀的淋倒在鱼上热炒锅, 把油加热后熄火, 放入葱丝用油温炒软

将葱丝及滚油倒在鱼上即成

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