鸡胸肉 350g,小黄瓜1根 (滚刀块),姜 1小块(切片),辣椒 1/2根(切片),青葱 2根(切段),红葱头3瓣 (切片),开水 少许,米酒 1大匙,酱油 1大匙,辣豆腐乳 1.5块
小黄瓜腐乳鸡的做法将鸡胸肉切约0.8~1cm厚片(不要切太薄肉会煮柴唷)。
取一容器将醃料放入搅拌成泥，放入鸡肉片用手略抓入味，醃30分钟。
锅倒入油加热，倒入鸡肉片将肉两面煎香，放入姜片煎香，放入小黄瓜块 加少许开水拌炒，小黄瓜炒约7~8分熟(保持爽脆口感)，放入蒜片、辣椒片、葱段、醃料炒出香气即完成。
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