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1将蔬菜以活水冲洗干净，撕下叶菜的部分。每片菜叶的大小约等同两个硬币。 *这道料理不使用粗硬的菜梗。
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2把菜叶子放到蔬菜脱水器里面，除去多余的水份(或者以厨房纸巾将水份拍干)。
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3取一烤盘，在上面放�虾姹褐交蛘吆姹旱妫⑶医艘蹲悠唐接谏戏健� *千万不要重叠菜叶，否则烤不脆唷！
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4在菜叶子上面淋一大匙橄榄油。
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5用双手轻轻地把橄榄油均匀地涂抹在菜叶子的正反两面。 *跪妇麻麻省略不放盐巴，希望品尝蔬菜的天然原味。如果要让蔬菜脆片更有滋味，可以在把菜叶抹油之后稍微撒一点点盐巴或者海盐。 *也可以使用其它香料，例如胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、红椒粉...等材料，来增添蔬菜脆片的风味。
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6烤箱调整至摄氏140度/华氏275度，烘烤10～12分钟左右，将烤盘取出来转向，再继续烘烤10~15分钟，即可取出。
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7将蔬菜脆片置于室温下，冷却3分钟左右再食用，会让它的口感更加酥脆。 *烤好的蔬菜片酥脆可口，是一种非常简单好做，又100%天然健康的点心唷！ *千万不要烤到菜叶变成黄褐色泽，那就烤过头啦！吃起来味道会苦苦的，都是焦味>﹏
