咖啡核桃玛芬的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

咖啡核桃玛芬的做法

发布时间：2019-03-10 13:55:27

咖啡核桃玛芬的做法

简介玛芬是适合新手的蛋糕，浓浓的咖啡香味与焦糖很搭，加�虾颂业南愦嗫诟�--真．的．好．美．味材料即溶咖啡粉2小匙牛奶80ml 盐1小撮无铝泡打粉1小匙低筋面粉110g 鸡蛋1个无盐奶油90g 香草糖70g做法咖啡核桃玛芬的做法

奶油室温软化，鸡蛋回复室温(微温更好)，低粉泡打粉过筛，核桃先入烤箱100度烤10-15分，取出冷却

牛奶加热至锅边冒小泡，加入咖啡粉拌匀备用

软化的奶油搅拌成滑顺的状态

分成3次加入糖、盐搅拌至奶油蓬松、颜色变白

少量多次加入蛋液，每次都要搅拌到奶油充分吸收才可继续加入蛋液

倒入1/2咖啡液拌匀后筛入1/2粉类，大略搅拌至看不见粉末即可，接着重复步骤5一次，注意大致上拌匀就好，勿过度搅拌(面糊有结块不均无妨，只要拌到看不见粉末即可)

在烤杯中倒入1/2面糊，放几颗核桃，再填入面糊到8分满，表面再放上几颗核桃

烤箱预热180度约烤30分钟 (各家烤箱温度时间不同，请自行斟酌)

出炉放凉(常温放置到隔天更好吃)

鲜奶油打至8分发，加入焦糖酱拌匀即为焦糖鲜奶油，装饰在放凉的玛芬上即可

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咖啡核桃玛芬的做法