毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐
夏天常吃的小凉菜--盐水毛豆的做法1：买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2：用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比�虾萌胛丁＜舻粽庑┟够宋沂阜种拥氖奔洌乓衾忠簿褪撬奈迨赘璧氖奔洌膊痪醯每菰铩�
3：锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
4：五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
