简介 秋天有好多的食材就像枫叶一样美丽..南瓜、栗子、螃蟹等等都是非常美味又营养的鲜彩料理~ 喜欢利用天然的食材做出最好的料理跟大家分享! 材料3点蟹1只 南瓜1/4颗 栗子数颗 腰子贝数颗 蒜片数片 鲜奶油适量 义大利香料适量 盐巴少许 蒜片2颗 嫩姜片1小段 无盐奶油适量 米酒1/2量杯 盐巴少许做法1

备料:如右图三点蟹请老板稍为清洗内脏，将蟹壳打开，回家后再稍微冲洗干净、栗子与南瓜块放入电锅先行蒸软

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将姜片与蒜片铺在盘底

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再把三点蟹平放盘上，开盖于蟹肚中放入数片蒜片

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再放一块无盐奶油，洒些义大利香料

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盖上蟹壳

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加入适量的米酒，放入蒸锅中蒸煮至蟹变红即熟透..

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利用压碎器把蒸软南瓜及栗子压碎(不需压过碎，较有口感)

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另外南瓜浓汤备料:南瓜栗子泥、腰子贝、蒜片、无盐奶油、鲜奶油

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将奶油及蒜片爆香

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再放入腰子贝拌炒闷煮

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然后将南瓜栗子泥放入均匀搅拌略炒

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再放入少许的冷水(浓稀度是自己喜爱调整)滚煮，再放入适量鲜奶油稍滚

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加入义大利香料及适量盐巴搅拌，最后加些玉米水略芶芡

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将南瓜栗子浓汤盛盘准备

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另外蒸好的三点蟹，会有新鲜的汤汁(可以亦倒入南瓜农汤搅拌)

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将蒸好的蟹放在南瓜农汤上，并打开蟹壳淋些南瓜农汤于蟹身

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再把蟹壳盖上

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加一点点新鲜9层塔装饰...灯灯灯灯灯...来吧!一起享用美味秋蟹料理!