法国可颂的做法

简介可颂的制程繁复是因为它需要漫长的等待时间，让酵母与面粉酝酿出独特的气息。这个食谱是我从无数个食谱中总结出的最快速但又不失其中要点做法，只要每个步骤都有做确实，成功就会在不远处！材料中筋面粉200g 速发酵母1茶匙牛奶120g 砂糖22g 盐1g 无盐奶油16g做法1 准备面团的材料 2 将所有面团的材料（奶油和盐除外...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:10 赞(29) 阅读(2480)

法国白芦笋鲜虾沙拉的做法

简介法国白芦笋和一般绿色芦笋不同，颜色带白、口感清甜多汁，且直径较粗，常用于法国料理，也是欧洲人每年必尝的旬之料理。更多食谱请见《家常菜谱》材料家福白芦笋6根虾4尾油醋适量盐适量萝美生菜:适量家福RDF特级冷压橄榄油适量柠檬汁适量胡椒适量做法1 萝美生菜洗净，虾去头清去肠泥，下滚水烫熟备用。打开「...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:10 赞(36) 阅读(2829)

缤纷法国普罗旺斯炖菜的做法

简介夏日之循…法国普罗旺斯炖菜 Ratatouille。色彩缤纷的法国菜做法，健康又容易做，好吃！材料蕃茄（小型）3颗马铃薯（中型）1颗圆茄子1颗青瓜半条节瓜1条蕃茄肉罐头适量蒜末4瓣小洋葱切丝1颗迷迭香香料适量盐适量黑胡椒粉适量橄榄油4茶匙巴西利香料适量黑胡椒粉适量盐适量做法1预先把所有蔬菜切成薄片，...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:12 赞(27) 阅读(2588)

神奇★免揉★脆皮法国面包(无奶无糖无油)的做法

简介书上学来的方法，亲自实验后，简单又好吃的不得了！免揉面团经过发酵，再利用有蒸气的环境高温烘烤，果真烤出了媲美专业等级的皮脆心软，孔隙漂亮有弹性，每一口咬下去都香气十足，原来美味的法国面包可以自己在家做出来，太令人惊喜了！这份食谱采用最基本无调味的材料，烘烤前可以依照喜爱加入抹酱、果干等增添风味...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:14 赞(23) 阅读(3091)

【法国美食】普罗旺斯炖菜的做法

简介选用city’super严选的台湾在地食材搭配法国进口美味，让您在家也能享受法国妈妈的经典家常菜！材料洋葱1/2颗，切块蒜仁7瓣，切片茄子2条，切条红甜椒1颗，切块黄甜椒1颗，切块绿节瓜1条，切片蕃茄沙司100g 鸡高汤200ml 奥勒冈香料适量橄榄油适量做法1 热锅后倒入适量橄榄油，将茄子油煎至上色后取出备用。 2 ...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:16 赞(17) 阅读(2097)

法国蓝莓乳酪蛋糕的做法

简介法国家庭做cheesecake多用白乳酪 Fromage blanc (水分较多)，口感较美式乳酪蛋糕清爽，但因水分多，冷藏后底层的消化饼干会被出水的白乳酪泡糊! 下次做这款法式乳酪蛋糕，我还是会考虑换回在台湾时惯用的Philadelphia牌的cream cheese (水分含量较少，是白乳酪的3、4倍)。 https://www.facebook.com/lisako.en.france ...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:21 赞(62) 阅读(2690)

炸法国芝士的做法

简介炸芝士需然不太健康，但是味道真的非常美味。炸好的芝士的外皮是脆脆的，加上芝士的中心软绵绵真的令人食欲大振。这个食谱也都受小孩子们大受欢迎呢。材料做法1切开芝士 2沾面包糠 3炸乳酪 4炸至金黄色 5放上抹手纸吸走多余油份 6炸乳酪 7炸奶酪 8炸奶酪配沙拉...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:23 赞(81) 阅读(1613)

越式法国面包的做法

简介越南曾是法国的殖民地，糕点深受法国的影响，越式的面包深得法国的精髓，但制作过程却简单得多。越式三明治店到处林立，可见受欢迎的程度。这个面包单吃就可口，若想体验越式三明治的风味，将面包横剖一刀，夹入酸甜红白萝卜丝、香菜及冻肉片就很像了。材料温水180ml 酵母粉1.5小匙糖1大匙高筋面粉250g 盐1小匙做法...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:25 赞(13) 阅读(3417)

佛卡夏法国面包的做法

材料中筋面粉1080克水540克豆浆162克盐巴19克酵母11克糖43克橄榄油65克做法1混合糖、盐巴、面粉、沙拉油、水、豆浆 2面团温度达到18度以上后加入酵母 3将面团发酵30分钟 4讲面团摊开并将前半部3分之一往上折 5再将另外3分之一往上折 6放入发酵箱在发酵30分钟 7将面团切割为80克一块 8放入发酵箱发酵20分钟 9将面团滚...

法国美食食谱 2021-12-28 21:05:09 赞(1) 阅读(1316)

奶油香蒜法国面包的做法

简介外酥内软香到爆表的奶油香蒜法国面包，真的好爱这一味，烤完全屋子飘着奶蒜味~ 材料高筋面粉250g 冰水180g 砂糖15g 盐3g 酵母3g 无盐奶油10g做法1 所有材料除了奶油.盐.酵母外，全部下搅拌锅打15分钟，冰入冰箱水合休息30分钟，再加入奶油.盐.酵母打15分，因小红较容易过热，在小红外包二片冰敷袋，终温建议25~27度，...

法国美食食谱 2019-03-10 15:04:34 赞(61) 阅读(3335)

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法国可颂的做法

法国白芦笋鲜虾沙拉的做法

缤纷法国普罗旺斯炖菜的做法

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