简介 本草纲目记载：萝卜味辛甘，健胃化痰，降气定喘，能化积滞是蔬中最有益者。民间也有俗谚『冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方』，所以拿萝卜来入菜，除了让一同烹煮的食材更甘甜外，也有其食疗价值。而白萝卜也是日本人喜爱的食材之一，『大根煮』就是以白萝卜为底的炖锅料理，豚肉与大根就是他们爱的组合之一。除了原本的酱油、清酒、味醂日系调味外，增鲜的祕密武器就是烹大师（干贝风味），让这道大根炖排骨又多了来自大海的鲜味！ 材料排骨500g 香菜适量 姜片3片 辣椒1条 蒜头8瓣 酱油3大匙 蚝油3大匙 清酒或米酒3大匙 味淋3大匙 水2-3大匙 烹大师－干贝风味2小匙做法1

将排骨入锅煎到两面金黄

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接着放入姜片蒜头爆香

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呛入米酒后拌炒均匀，接着加入烹大师及剩下的调味料

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拌匀后加入白萝卜块

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放入电锅中（外锅放1.5杯水，电源跳起后拌匀，外锅再放1杯水）或小火炖煮30-40分钟至软骨软嫩入味

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起锅前洒上香菜及辣椒即完成