简介 小时候总听妈妈说吃鱼会变聪明，那时候妈妈爱做红烧鲫鱼，鲫鱼刺多，妈妈总是会细心的挑好刺再把鱼肉夹到我碗里。小时候总听妈妈说她爱吃鱼头，却把鱼肚全部夹给了我，我也理所当然的享受了作为孩子的特权。长大以后才知道全天下的妈妈都一样，哪里是爱吃鱼头，只不过是把最好的爱都给了子女。如今妈妈已年过半百，每每饭桌上吃鱼忆起往事，我的内心既感动又内疚。只是如今角色也发生了变化，我开始哄着妈妈多吃鱼，而我却“爱”起了鱼头。巴沙鱼没有刺，脂肪含量低，健康美味很适合中老年人，如果你也有一个曾经爱吃鱼头的妈妈，不妨你也好好的为她做一顿鱼。 材料巴沙鱼200克 泡椒60克 大蒜15克 生姜10克 淀粉适量 黑胡椒适量做法1

巴沙鱼改刀切片，鱼块片大约1cm的厚度

2

放入泡椒、淀粉，泡椒的水也要一起放

3

拌均匀腌制腌制10分钟

4

生姜切片

5

大蒜切末

6

腌制好的鱼片再裹上淀粉

7

热锅冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香

8

放入鱼片煎到金黄

9

待鱼片的一面煎到金黄后翻面继续煎

10

煎好后出锅摆盘鱼片研磨适量的胡椒粉

11

完成

小诀窍

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