1烤箱预热至160度。烤盘上洒上面粉，派皮铺到烤盘上。边边和烤盘黏封好并折出小波浪状。用叉子轻轻地在派皮底部表面搓洞，包上保鲜膜放进冷冻库10分钟。
2从冷冻库取出派皮，中间铺上烘焙纸或铝箔纸，放入盲烤专用烘焙豆或任何豆子(让派皮底部不会澎起来)。用160度烤10分钟。
3小平底锅中用中小火热一小匙橄榄油，炒香培根，加入大蒜和菠菜续炒一分钟左右，加入红甜椒再炒一分钟。
4派皮取出，铺上2/3的起司，均匀铺上炒料，在铺上剩下的起司，最后将蛋奶馅料到入派皮中。
5以190°C烤20分钟，刀子插入咸派中间取出是没有沾黏任何馅料就是熟了。在切之前要先放5分钟，让咸派稍微冷却定型比较好切。
