鲫鱼过河的做法

简介清爽、鲜嫩、味美。材料主料：鲫鱼一尾约750克。辅料：清汤，肥肉片，葱段，姜片，冬菇，花椒，大料，食盐，料酒，味精，鸡油各适量。鲫鱼过河的做法1、将鱼初加工后，改在一字刀，用开水一烫，控净水，腹面朝天于盘中整好形，撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出，去掉配料。...

东北菜食谱 2023-09-09 23:43:19 赞(60) 阅读(372)

鸳鸯戏飞龙的做法

材料飞龙肉200克鸡脯肉50克口蘑、蛋清、火腿、菜心适量鸳鸯戏飞龙的做法1、飞龙肉切薄片，用蛋清糊上浆，下开水锅汆透捞出；2、用150克蛋清搅成蛋泡糊，鸡脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌匀，倒在模子中成鸳鸯形，用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀，上笼蒸熟取出；3、飞龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中，余汤烧开...

东北菜食谱 2023-09-10 06:28:38 赞(24) 阅读(908)

鱿鱼炒洋葱的做法

材料鱿鱼400克，洋葱200克，葱20克，豆瓣酱10克，白糖10克鱿鱼炒洋葱的做法1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅...

东北菜食谱 2022-10-27 08:10:24 赞(5) 阅读(1803)

锅爆肉的做法

简介外焦里嫩，味带甜酸，是吉林名菜。材料主料：瘦猪肉300克，辅料：香菜10克，调料：植物油60克，酱油10克，醋20克，白砂糖20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，豌豆淀粉5克，花椒3克，大豆油60克锅爆肉的做法1.把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。2...

东北菜食谱 2023-09-14 04:31:58 赞(19) 阅读(1570)

冻豆腐炖鲢鱼的做法

简介冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。材料主料：冻豆腐，鲢鱼头笋干，薏米，葱，姜盐，白糖，胡椒粉，料酒冻豆腐炖鲢鱼的做法1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，...

东北菜食谱 2023-09-10 01:32:25 赞(22) 阅读(2005)

鸡腿菇咸肉的做法

材料主料：鸡腿菇100克，咸猪肉100克，姜10克，葱10克。调料：花生油30克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，生抽王10克，湿生粉适量，麻油5克。鸡腿菇咸肉的做法1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。2、...

东北菜食谱 2023-06-23 07:39:09 赞(22) 阅读(1029)

彩珠牛宝的做法

材料牛鞭，牛宝，姜，葱，绍酒，莴笋，胡萝卜，精盐，味精，胡椒粉，油彩珠牛宝的做法1、牛鞭、牛宝放入水锅，加姜、葱、绍酒煮至八成熟取出。2、莴笋、胡萝卜制成球状，焯水。3、炒锅上火，放油、姜、葱煸炒，放入牛鞭、牛宝、胡萝卜、莴笋、清汤、精盐、味精、胡椒粉，勾芡，淋油，起锅装盘即可上桌。...

东北菜食谱 2023-09-09 22:35:23 赞(82) 阅读(661)

福建肉松的做法

材料a：猪后腿瘦肉1200g，洗净切3-4厘米大块b：生抽酱油4大匙c：鸡粉1茶匙，盐0.5茶匙，糖1.5茶匙d：玉米油1杯福建肉松的做法1、大锅内放1.5杯水和切好的大块猪肉放炉上，开大火煮至滚。2、开中小火焖煮两小时后，加b和c拌匀，煮至快干，分两份。3、大炒锅放至炉上，开中火加一份煮好的肉，边炒边用炒勺揉拌炒至肉完全...

东北菜食谱 2019-03-10 05:48:15 赞(41) 阅读(1089)

火腿蚕豆的做法

材料主料：蚕豆，红辣椒，火腿，料酒，盐，水淀粉，白糖，鸡精火腿蚕豆的做法1、将红辣椒洗净切成丁，蚕豆用沸水焯一下待用；2、坐锅点火倒油，放入蚕豆、红辣椒过油捞出；3、锅内留油，放入火腿、蚕豆、盐、白糖、水、料酒、鸡精翻炒即可。...

东北菜食谱 2019-03-10 05:48:15 赞(56) 阅读(895)

排骨炖酸菜的做法

材料主料：猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜1/4颗。葱，姜，酱油，花椒粉，料酒，盐，鸡精。排骨炖酸菜的做法1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡...

东北菜食谱 2019-03-10 05:48:16 赞(54) 阅读(600)

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鲫鱼过河的做法

鸳鸯戏飞龙的做法

鱿鱼炒洋葱的做法

锅爆肉的做法

冻豆腐炖鲢鱼的做法

鸡腿菇咸肉的做法

彩珠牛宝的做法

福建肉松的做法

火腿蚕豆的做法

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