年菜冷盘之『水晶肘子』的做法

简介农历年快要到了，往年因上班缘故，都是跟餐厅订购的年菜，今年正好闲赋在家，就准备自己做。水晶肘子是宴客餐点上的冷盘常客，半透明的卖相很好，内涵丰富的胶质更是可口营养。且无论是材料或做法，也是相当简单，可于前一天做好放置冰箱，围炉当夜取出直接装盘即可，现分享给有兴趣的朋友！材料猪后肘1只姜5片葱...

凉菜食谱 2019-03-09 14:18:28 赞(64) 阅读(956)

牛肉丸冷盘（就留）的做法

材料牛肉丸，芹菜，芝麻，西兰花，老干妈。蒜头，酱油，米醋，香油牛肉丸冷盘（就留）的做法1.准备材料：（金针菇、蒜头芹菜（可换成黄瓜）、牛肉丸、辣椒、芝麻。西兰花、配料）2.芹菜、西兰花切成丁，金针菇切掉尾部、蒜头切成蓉，辣椒切成丝。3.牛肉丸热水蒸煮后捞起沥干金针菇、西兰花、芹菜、煮后沥干。4.煮熟沥干后的...

凉菜食谱 2019-03-09 14:18:29 赞(77) 阅读(1628)

简易冷盘食谱 - 凉拌海带丝的做法

简介海带丝又一个非常独特的口感。在中式??食谱里，海带丝会常被用来做冷盘小食。这次和大家分享的凉拌海带丝的做法简单之余，味道就更适合现时的炎热天气呢。材料1/2块干海带，浸水适量红萝卜少许蒜茸汁料 1汤匙黑醋 1茶匙麻油一小撮盐 1/2茶匙糖做法1把盐洗干净，浸水至海带软身和光滑 2准备好的海带 3海带切薄片 4...

凉菜食谱 2019-03-09 14:18:31 赞(43) 阅读(1277)

鱿鱼包蛋冷盘的做法

简介嘉莹家的私房家常菜小时候最喜欢妈妈弄这道菜实在不知道要怎么取名字XDDD 材料鱿鱼2条蛋黄10颗桂冠沙拉酱适量竹签2根做法1 鱿鱼洗净去头跟内脏把表皮撕掉 2 打蛋只使用蛋黄蛋白可做其他料理 3 在鱿鱼内灌入蛋汁开口用竹签戳紧放入锅内隔水蒸熟 4 将熟透的鱿鱼切片 5 挤上沙拉酱...

凉菜食谱 2019-03-09 14:18:33 赞(71) 阅读(3187)

什锦冷盘的做法

简介夏日炎炎，来一盘，清爽的好滋味!，酸甜辣真开胃！！材料蛋 1颗,香菇适量,鸡腿 1只,小黄瓜 1根,红萝卜 1根,水梨 1颗,生菜适量,葱段适量,姜片适量,盐少许,麻油少许,盐少许,乌醋 1.5大匙,糖 1.5大匙,麻油适量,白芝麻适量,酱油 1大匙,盐 1小匙,韩国辣酱适量什锦冷盘的做法1、【预备】所有食材洗净，鸡腿和葱段...

凉菜食谱 2019-03-09 14:18:33 赞(65) 阅读(1625)

轻松简易の5道?夏日冷菜提案?的做法

简介简单的5道夏日冷菜，清爽美味无负担~ 适合炎炎夏日好下饭!!! ? 俏妈咪洁思米粉丝页? 欢迎来逛逛~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/426714155 材料黄瓜适量鲜虾适量南瓜适量海带丝适量豆干丝适量水煮蛋适量龙须菜适量沙拉酱适量葱适量 ...

凉菜食谱 2019-03-09 14:18:35 赞(89) 阅读(2403)

?洋菜海带丝冷盘? ＜洋菜丝2＞的做法

简介改编自最最最喜欢的一道鼎泰丰冷盘菜。原版是海带、豆干、豆芽+粉丝，偷偷将「粉丝」替换成「洋菜丝」，没想到歪打正著！！本来粉丝会因吸收豆芽脱出的水分而软烂，但洋菜丝泡水绝不软烂，分量做多一点也不担心变不好吃。材料食材︰海带丝200g 食材︰豆芽菜200g 食材︰豆干2个食材︰洋菜5cm小段食材︰大蒜5粒食材...

凉菜食谱 2025-10-23 19:37:16 赞(61) 阅读(1230)

透抽冷盘的做法

简介海鲜新鲜吃原味是最赞的! 轻松料理美味上桌~ 材料透抽 2只,米酒 1匙,姜片 2片,哇沙米粉 2匙,蚝油 1大匙透抽冷盘的做法透抽切开去除内脏将,表皮剥除洗净备用~ 取一锅冷水放入姜片米酒透抽(水量稍淹过)就好,开小火煮至水约快滚状关火(冒小泡泡)~静置2分钟放入冷水快速冷却后就可切片摆盘~ 哇沙米粉加少许水慢慢调匀后倒...

凉菜食谱 2021-09-02 14:51:58 赞(55) 阅读(1167)

绍兴卤牛腱_电锅料理冷盘前菜的做法

简介炒过的香辛料，加上香气十足的绍兴酒，简简单单卤出绝佳好味道。运用卤汁浸泡法，牛腱肉质鲜嫩多汁不干柴，详细图文解说不藏私。 (分享?简易真空保存法) 材料牛腱心4颗(1000g) 姜片4片蒜头8瓣青葱4支红辣椒1支酱油1米杯绍兴酒1/2米杯冰糖1/2米杯水4米杯卤包2包盐巴1小匙做法1 备好所有食材。牛腱心汆烫处理(...

凉菜食谱 2021-08-30 09:07:50 赞(27) 阅读(821)

年菜冷盘之『咖哩透抽』的做法

简介年节脚步越来越近，还在为年菜伤脑筋吗？这是道材料、手续都很简单的冷盘，不论年节或宴客，稍微做点盘饰，绝对是大方美味！材料透抽(中)1尾葱1根姜约5片水150cc 牛头牌咖哩块1小块油适量做法1 食材大集合。透抽洗净、葱切段、姜切片备用。 2 水烧开，放入透抽煮至熟，捞起放入冷开水中冰镇。煮透抽时间别过久，...

凉菜食谱 2019-03-09 14:18:43 赞(25) 阅读(1839)

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年菜冷盘之『水晶肘子』的做法

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