【酸菜白肉】经典东北菜的做法

简介一想到酸菜就让人垂涎欲滴，酸菜酸爽醇香，风味别致，一直受到很多人的喜爱。不同地方的酸菜也不尽相同，但共同点都是开胃，下饭的菜。我从小就喜食酸菜，记得小时候早餐吃米粉，都要舀上一大勺酸菜拌到米粉里。我们广西的酸菜跟北方的不同，东北的酸菜是用大白菜来腌制的，味道淡偏酸；广西的酸菜是用芥菜腌制的，可...

东北菜食谱 2022-12-28 13:00:05 赞(56) 阅读(3247)

东北菜——大锅炖豆角的做法

材料豆角2斤，土豆2个，五花肉适量，葱姜蒜少许，酱油1炒勺，盐少许，花椒粉适量。东北菜——大锅炖豆角的做法1.肉切大块，土豆切大块。2.锅里放油加热，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，放豆角炒倒（炒到所有的豆角都变成深绿色），放酱油翻炒一下，加水莫过豆角，放花椒粉少许，盐适量，翻匀，下土豆。开大火煮开，中小火靠干...

东北菜食谱 2022-12-03 13:47:31 赞(49) 阅读(3319)

上酸菜（请东北人指正）的做法

简介 1:浸泡白菜不要加入任何调味料,无需沥干水分,如果将白菜上抹上少许盐,成品会更脆口;2:放置24小时味道我认为刚好,喜欢更酸的可以延长浸泡时间,时间越长越酸,最长保持1周不坏,夏天记得要放入冰箱保存;3:制作好的酸白菜,可以炒、炖肉、拌面..用处很多哈。材料大白菜、蒜茸、干辣椒、姜末、盐、香葱.上酸菜（请东北人指正...

东北菜食谱 2022-05-27 00:52:20 赞(7) 阅读(2789)

东北炖茄子的做法

简介跟东北的室友学了这一道超下饭的东北炖茄子，虽然颜色丑丑脏脏不讨喜，但是真的超级下饭的啦！人在异乡，买不到长条的茄子，所以用蛋茄代替！材料蛋茄 1,三层肉 1碗,葱段 2根大拇指,姜丝1.5~ 2根大拇指,蒜末2~ 3个大拇指头,鸡高汤/水 1碗,蚝油3 大匙,辣椒（个人偏好）酌量,盐酌量,油酌量东北炖茄子的做法1、手撕...

东北菜食谱 2022-05-27 00:31:39 赞(39) 阅读(2253)

东北一锅炖的做法

材料豆角，土豆，南瓜，猪肉，花生油，盐，酱油，姜，蒜末，葱花东北一锅炖的做法1.豆角摘洗干净，掰成大小适当的段2.土豆、南瓜分别去皮洗净，切滚刀块3.锅内放油烧热，下姜蒜末爆香4.放入豆角翻炒几下，撒入盐继续翻炒5.倒点酱油调味6.豆角炒蔫后，放入土豆7.填上适量清汤8.铺上南瓜块9.再铺上一层肉片10.盖上盖大火烧开...

东北菜食谱 2022-10-26 20:09:19 赞(31) 阅读(3125)

农家四宝的做法

简介十分喜欢央视的《天天饮食》节目，把下每期的下载下来，需要时翻来看看，从中找到灵感，真的，天天做菜，早就江郎才尽了，看《天天饮食》，除能从中找到菜式，也能向大师们学厨艺，学他们的秘诀。俺最喜欢屈浩、铁钢师傅了，主持人董浩，也十分喜欢，好象一看就是个好爸爸，看他们的节目，他们的表述，轻松幽默，还有...

东北菜食谱 2022-10-26 18:52:50 赞(1) 阅读(3107)

豪气东北乱炖的做法

简介豪气东北乱炖又名”丰收菜“，霸气又随性的名字背后体现着东北人豪爽的个性。玉米、豆角、土豆、胡萝卜等等北方常见的蔬菜与排骨一同炖煮，浓油酱赤，味道鲜美，在寒冷的冬季是必不可少的一道寓意丰盛与团圆的家常大餐。材料排骨200克玉米1根土豆1个茄子1个胡萝卜1根豆角100克大葱40克姜30克香菜适量桂皮5克...

东北菜食谱 2022-12-29 10:24:45 赞(26) 阅读(3307)

东北版醋菜鱼的做法

材料鱼，酸菜，番茄酱，盐，糖，辣椒，油，大料东北版醋菜鱼的做法1.把鱼洗净切成片，加入盐，料酒，胡椒粉淀粉抓匀腌制半小时，2.锅内底油，把酸菜下入翻炒，加入大料葱蒜片番茄酱，再倒入水煮开，把鱼下入氽熟倒出。3.辣椒放在上面，把油烧开倒在辣椒上即可。...

东北菜食谱 2022-12-29 10:35:50 赞(18) 阅读(1450)

东北“土匪鸭”的做法

简介口味咸、鲜、微麻辣，色泽红亮，肥而不腻。材料主料：填鸭1只配料：大葱，生姜，大蒜，淀粉调料：盐，味精，糖，米酒，川椒段，泡椒，豆瓣酱，麻油东北“土匪鸭”的做法1、先把净鸭用酱汤煮熟捞出，然后用刀把鸭子剁成大块，拍上淀粉待用。2、把油勺放入色拉油，加热到六成热时，放入拍好粉的鸭子，炸至金红色时捞出...

东北菜食谱 2022-12-28 13:25:22 赞(42) 阅读(1532)

东北一锅出的做法

材料葱、姜、花椒、大料、排骨、生抽、老抽、热水、玉米、豆角、土豆东北一锅出的做法１、锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀，放入焯过的排骨翻炒均匀；２、倒入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水没过排骨，煮四十分钟；３、玉米切段、豆角去筋洗净、土豆切滚刀块，放入锅中，加盐调味；４、放入面卷，盖上锅盖，继...

东北菜食谱 2022-12-29 12:31:50 赞(28) 阅读(506)

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【酸菜白肉】经典东北菜的做法

东北菜——大锅炖豆角的做法

上酸菜（请东北人指正）的做法

东北炖茄子的做法

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农家四宝的做法

豪气东北乱炖的做法

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