金沙龙虾的做法

简介色泽金黄，口感松香，回味悠长。材料龙虾，面包糠，蒜茸，辣椒金沙龙虾的做法1、龙虾取肉，拍粉后下油锅中炸熟；2、另将面包糠、蒜茸炸香，与炸好的龙虾一起翻炒均匀，出锅前撒入辣椒末即可。...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:26 赞(76) 阅读(2602)

烩虾仁的做法

材料主料：虾仁300克，鲜豌豆100克，辅料：水淀粉20克，葱米10克，姜米5克，料酒5克，高汤适量，调料：盐3克，味精3克，清油30克，香油2克烩虾仁的做法1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌。2.用开水将虾仁、豌豆焯好。3.锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开，放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:26 赞(31) 阅读(1084)

跳竹蛏的做法

简介色若白玉，蛏肉腴滑柔嫩，蛏鼻脆嫩爽口。材料主料：活鲜大竹蛏1000克。熟竹笋片150克。调料：绍酒50克，精盐5克，葱段25克，姜末5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉25克，芝麻油15克，熟猪油100克。跳竹蛏的做法（1）将竹蛏洗去泥沙，剥去壳取出蛏肉，撕去韧带，分别将水管、蛏体剖开，刮去内脏，洗净泥沙，放入绍酒（30克）...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:27 赞(85) 阅读(2206)

滑炒蛤蜊马蹄的做法

简介色泽黄润，鲜咸爽口。材料主料：蛤蜊鸡蛋，马蹄盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱姜末滑炒蛤蜊马蹄的做法1、将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；2、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀；3、坐锅点火倒入油，至油温4成热时倒入搅拌好...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:27 赞(54) 阅读(1881)

无锡肉排的做法

材料猪肋排，绍酒，姜，葱，卤汁无锡肉排的做法1、肋排焯水，加入绍酒、姜、葱、红曲米走红；2、炒锅上火，将葱、姜煸香，放入肋排，烧至酥烂，收浓卤汁装盘。...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:28 赞(71) 阅读(1493)

拆骨掌翅的做法

简介成菜形态完整。鲜香清淡，味鲜咸，翅肥，掌脆。材料鸡脚、鸡翅膀各300克，香菜叶10克，绍酒25克，酱油25克，香醋10克，白糖7.5克，味精2克，麻油25克拆骨掌翅的做法1、鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下；2、然后捞出洗净，放入锅中，加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分钟至熟；3、再捞入冷开水中冷却，剔去脚...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:28 赞(42) 阅读(480)

醉鹅掌的做法

材料主料：去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋，砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。醉鹅掌的做法1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:29 赞(10) 阅读(3165)

素鳗的做法

简介口感独特，营养丰富。材料主料：油豆皮，辅料：胡萝卜，香菇，豆腐，火腿，小葱，调料：盐，鸡精，淀粉，料酒素鳗的做法1、将胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱分别切成末，坐锅点火倒入油，将切好的原料放入锅中煸炒，加少许料酒、盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡炒匀，出锅晾凉备用；2、将油豆皮切成1.5-2寸宽的长条，在...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:29 赞(63) 阅读(2587)

炖生敲的做法

简介此菜色泽金黄，富有韧性，用筷子夹起，两端下垂而不断，食之酥烂入味，鲜香醇厚。材料主料：鳝鱼1250克，辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，调料：小葱10克，白皮大蒜50克，料酒30克，姜10克，猪油60克，白砂糖10克，酱油40克，花生油80克炖生敲的做法1.葱去根须，洗净，切段；2.蒜瓣剥去外皮待用；3.姜洗净，切片；4....

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:29 赞(62) 阅读(3222)

豆酱焖蟹肉的做法

简介蒜头、蟹肉均有豆酱的浓香味。材料蒜头，大肉蟹，豆酱50克，味精豆酱焖蟹肉的做法1、蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；2、大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；3、豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上...

苏菜食谱 2019-03-10 05:59:30 赞(4) 阅读(1034)

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金沙龙虾的做法

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跳竹蛏的做法

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无锡肉排的做法

拆骨掌翅的做法

醉鹅掌的做法

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炖生敲的做法

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