Zhejiang
Die Zhejiang-Küche
Die Westsee-Schleimkrautsuppe
Das Westseeschleimkraut ist eine Wasserpflanze mit langer Wurzel. Früher war das Schleimkraut aus Santan Yingyue (Drei Teiche spiegeln den Mond) am bekanntesten. Die Bl?tter des Schleimkrauts sind dunkelgrün und von ovaler Form. Vom Frühling bis Herbst kann man die Bl?tter pflücken, um Suppe daraus zu kochen. Diese Suppe duftet angenehm und schmeckt seidig. Westsee-Schleimkrautsuppe und Brühe aus Gelbfisch mit Schleimkraut sind bekannte Hanzhou-Gerichte.
Volkstümliche Kunsthandwerk
Der Westsee-Seidenschirm
Der Westsee-Seidenschirm hat ein Bambusgestell und ist mit Seide bezogen. Er ist leicht, handlich und sch?n. Der Beiname ?Blume des Westsees“ kennzeichnet ihn. Die Konstruktion eines Westsee-Seidenschirms beginnt schon mit der Auswahl des Rohstoffes. Die Seide muss dünn wie ein Zikadenflügel sein, zugleich luftdurchl?ssig und lichtbest?ndig. Der Seidenstoff sollte farbig, vielleicht hell- oder dunkelgrün sein und kann folgende Motive zeigen: Landschaften, Blumen, V?gel, Drachen, Ph?nixe, Pferde, Schmetterlinge, Frauengestalten der traditionellen chinesischen Malerei und viele andere. Der Westsee-Seidenschirm erfreut sich bis heute gro?er Beliebtheit.